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不是樂山也不是成都,鮮到跳腳、辣到尖叫的美食之府只有它!

  • 來源:互聯網
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  • 2020-08-10
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不少朋友老跟小編抱怨這大熱天實在是沒胃口。

我的建議是:吃辣了解一下!鮮香勁爽、酣暢淋漓的辣味足夠瞬間喚醒你的味蕾。

說到吃辣,小編第一個想到的就是四川。

正所謂“吃在四川,味在自貢”。

自貢的辣,有泡椒和仔姜的辛味兜底,用小米辣和二荊條的鮮香加碼,比起四川其他地方又升了好幾個級別。

對用料的新鮮程度、烹調方式的選擇都極其考究的鹽幫菜,又把鮮、香、辣綜合發揮到了極致。

水煮牛肉、冷吃兔、小煎鴨、仔姜蛙、鮮鍋兔、跳水魚、克貓兒……

如果說,對于不吃辣的人來說,順德是不能錯過的美食之都,那么對于吃辣愛好者來說,自貢絕對是被低估的嗜辣天堂!

在這座因鹽而生,因鹽而盛的美食之府自貢,你很少會看到大排長龍的網紅店,因為越是地道的滋味越隱藏在不起眼的犄角旮旯!

接下來,就讓這撲面而來的香、辣、鮮,一點一點喚醒我們的味蕾!

先來點卡卡角角里

夏日必備的開胃小吃

自貢的夏天也熱到像一個蒸籠,但從早到晚還有各色清涼小吃。

風靡全國的冷吃在自貢的家家戶戶都有獨家做法,

這里還有比涼皮口感更扎實和麻辣鮮香的涼皮卷,

就是看似不起眼的小店里的一晚蘸水菜也可以征服你的胃口!

/ 豆腐腦水粉 /

豆腐腦水粉是自貢人的童年滋味,當早餐或打尖充饑再合適不過。

一碗好的自貢豆腐腦水粉,水粉要細如銀絲,根條均勻,潔白柔軟;豆腐腦細嫩清香,再配以酥黃豆,調味品加足,才能突出風味特色。

紅油底鮮香誘人,豆腐腦的口感豆花更嫩滑,入口即化,現做的水粉吸滿了湯汁,柔軟又不失筋道!

綠豆粑

很多人都會專程來打卡的店是

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